Suggestions d’accompagnement

POUR ACCOMPAGNER LE TARTARE AUX DEUX SAUMONS

SALADE DE POMMES ET ROQUETTE

Il vous faut :

  • 4 pommes vertes coupées en dés
  • 200 g de feuilles de roquette
  • 50 ml de ciboulette fraîche finement coupée
  • 25 ml de mayonnaise du commerce
  • 25 ml de graines de tournesol écalées
  • Sel et poivre au goût

Bien mélanger le tout et déposer dans une assiette de présentation. Ajouter des copeaux de parmesan frais et servir.

Vous pouvez agrémenter le tout en plaçant une purée d’avocats sous le tartare au moment de servir.

POUR ACCOMPAGNER LE TARTARE DE THON THAÏ À LA MANGUE

SALADE DU CHEF À LA VINAIGRETTE BALSAMIQUE

Il vous faut :

  • 100 ml d’huile de canola ou d’huile d’olive
  • 50 ml de vinaigre balsamique
  • 25 ml de miel
  • 15 ml de thym séché
  • Sel et poivre au goût

Bien mélanger le tout. Servir avec la laitue de votre choix et garnir de tomates cerises coupées en deux et de fines lanières de poivrons.

POUR ACCOMPAGNER LE TARTARE de BŒUF À LA TRUFFE

SALADE DE POMMES DE TERRE REVISITÉE

Il vous faut :

  • 1 sac de pommes de terre déjà râpées (Simply Potatoes)
  • 150 ml de mayonnaise
  • 25 ml de moutarde de Dijon
  • 15 ml de miel
  • 15 ml de poudre de cari
  • 5 ml de persil frais finement ciselé
  • Sel d’ail et poivre au goût

Bien mélanger et servir avec patates douces coupées en quartiers et cuites au four. Accompagner d’une mayonnaise épicée.